旬の食材！

四月に入って淡路も暖かくなって来たのでみかん山に行ったら！じふきが群生しています。
早速収穫してきました。

次は竹藪に行って竹の子堀です。毎年10日ぐらいに掘るのですが、今年は暖かいのでどうかな？注意深く見てたら出ていました！
早生の玉葱も日に日に大きくなって美味しそう～宿も新しい料理長を迎えて、旬の食材を使った料理研究に力を入れる事にしました。

今日は同級生の女の子？の旦那が捕ってきた穴子です～
もう～ピンピンで掴めないです～、夕方早速穴子料理に来てくれました！で氷で絞めて、講習して頂きました！
元々山の奥出身なのですが、さすが漁師に嫁いだら違います？（まあ～こちらに来た方が長いですからね）
今から旬の食材めじろ押しなので期待しておいてください。（料理民宿になりそうです～）？